《燕食记》书籍摘要

• 第一章：故园风味

  • 1.1 童年味蕾记忆

    • 外公的厨艺：外公以一手好厨艺闻名，尤其是“陈皮鸭”成为家宴上的招牌菜。

    • 传统节庆饮食：春节的饺子、中秋的月饼等传统节日食品，承载着家庭团聚与文化传承。

  • 1.2地方特色美食

    • 潮汕牛肉火锅：详细描述了食材的选择和处理，独特的清汤底料制作过程。

    • 扬州炒饭：探讨了其历史渊源，分析了米与配料的完美搭配。

• 第二章：江湖味道

  • 2.1 都市饮食风情

    • 大排档文化：夜市的繁华与喧闹中，一碗宵夜的面条蕴含着都市人的情感寄托。

    • 新式餐饮潮流：快餐、轻食、主题餐厅等的兴起，反映出当代人对饮食的新态度。

  • 2.2 美食与社会现象

    • 网红餐厅探秘：揭示了现代营销策略下的餐饮业现状和消费者心态。

    • 食品安全问题：讨论了食物背后的工业化生产对健康的潜在威胁。

• 第三章：食之哲学

  • 3.1 饮食与人的关系

    • 食物的情感联结：通过食物回顾往昔，讲述食物如何成为人情感的媒介。

    • 味觉的记忆：深入探讨了味道如何在人的记忆中留下深刻印象。

  • 3.2 食文化的历史演变

    • 中华料理的多样性：分析了不同地域菜系形成的原因和历史渊源。

    • 现代饮食文化的冲击：讨论了快节奏生活和外来文化对中国传统食文化的挑战。

• 第四章：燕食之艺

  • 4.1 食物的艺术表现

    • 食物的造型和色彩：介绍了食物的艺术造型及其对食欲的影响。

    • 餐桌美学：讲述了餐具选择、布局摆放等对用餐氛围的重要性。

  • 4.2 饮食与文学

    • 文学作品中的食品描写：分析了《红楼梦》、《围城》等作品中食的描写手法及深层含义。

    • 饮食与诗歌：探讨了诗人如何通过食物抒发情感和对生活的理解。