甜与权力

• 第一章：糖的历史

  • 1.1 早期的糖

    • 起源：甘蔗最早起源于新几内亚，后传播至亚洲和太平洋岛屿。

    • 早期用途：古代文明将甘蔗作为药物、祭祀品和甜味剂。

  • 1.2 糖在欧洲的传播

    • 伊斯兰世界的中介：阿拉伯人将甘蔗种植技术带入地中海地区。

    • 十字军东征：欧洲人在十字军东征中接触到糖和制糖技术。

  • 1.3 大西洋奴隶贸易与糖工业的崛起

    • 奴隶劳动：美洲的糖厂需要大量劳动力，促进了奴隶贸易。

    • 经济影响：糖成为了大西洋贸易中的重要商品。

• 第二章：糖的社会与文化意义

  • 2.1 糖的普及与消费

    • 饮食结构变化：糖从奢侈品逐渐变为日常消费品。

    • 健康影响：糖摄入与健康的关系开始受到关注。

  • 2.2 糖与阶层

    • 象征意义：糖在不同社会阶层中具有不同的象征意义。

    • 工人阶级甜食：工人阶级通过甜食来满足对甜味的渴望。

  • 2.3 糖的节日与习俗

    • 宗教节日：糖在宗教节日中具有重要地位，如复活节的彩蛋。

    • 家庭习俗：糖在家庭聚会和烹饪中的使用。

• 第三章：糖与权力

  • 3.1 糖与控制

    • 殖民统治：欧洲列强通过控制糖的生产和贸易来巩固殖民地统治。

    • 商业垄断：糖业的商业垄断如何影响市场价格和消费者。

  • 3.2 糖与劳动力

    • 工资与生产关系：工人的工资与生活水平与糖的价格密切相关。

    • 工作环境：糖厂工人面临的恶劣工作条件和安全问题。

  • 3.3 糖的政治经济学

    • 贸易政策：关税壁垒和世界市场对糖贸易的影响。

    • 发展与贫困：糖产业的发展与地区经济发展及贫困的关系。