中华美食文化品鉴精选书单今日快看

李渔中华书局 2018-05-01

系统介绍中华美食的烹饪技艺、地域特色及历史文化内涵，是热爱美食的读者提升烹饪技艺不可多得的参考书。

王仁湘四川人民出版社 2016-09-01

深入探讨了中国饮食文化的起源、发展和变迁，揭示了中国饮食文化的深层次内涵。

中央电视台纪录频道光明日报出版社 2012-06-01

以独特的视角展示了中国各地的美食生态，让读者通过文字感受中国的饮食文化和乡土人情。

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石光华四川科技出版社 2015-04-01

详细介绍了川菜的历史背景、流派特色、烹饪技艺及代表菜品，为读者提供了一份权威的川菜品鉴指南。

林壤明广东科技出版社 2014-08-01

系统地介绍了粤菜的基本知识、烹饪器具、原料选择以及烹饪技巧，展现了粤菜的独特魅力。

周俭江苏凤凰文艺出版社 2019-01-01

细腻描绘了江南地区的饮食风味、人文历史及地域特色，为读者带来一次视觉与味觉的双重享受。

尹承志辽宁科学技术出版社 2017-03-01

详尽介绍了东北菜的各式风味美食及其烹调技巧，展现了东北菜的原始风味和淳朴气息。

高振洋福建科学技术出版社 2018-11-01

深入挖掘了闽菜的历史渊源和文化底蕴，全面讲解了闽菜的烹饪技艺和经典菜品。

董玉振北京出版社 2013-10-01

系统梳理了宫廷菜的历史渊源、文化内涵和制作工艺，展现了中国皇家饮食文化的极致奢华。

于康科学出版社 2020-06-01

从营养与健康角度出发，阐述了素食的合理搭配和烹饪方法，帮助读者掌握科学健康的素食烹饪技巧。