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茶经 · 二之具
籝，一曰篮，一曰笼，一曰筥。以竹织之，受五升，或一斗、二斗、三斗者，茶人负以采茶也。 灶无用突者，釜用唇口者。 甑，或木或瓦，匪腰而泥，篮以箅之，篾以系之。始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。 杵臼，一曰碓，惟恒用者佳。 规，一曰模，一曰桊。以铁制之，或圆或方或花。 承，一曰台，一曰砧。以石为之，不然以槐、桑木半埋地中，遣无所摇动。 襜，一曰衣。以油绢或雨衫单服败者为之，以襜置承上，又以规置襜上，以造茶也。茶成，举而易之。 芘莉，一曰羸子，一曰篣筤。以二小竹长三赤，躯二赤五寸，柄五寸，以篾织，方眼如圃，人土罗阔二赤，以列茶也。 棨，一曰锥刀，柄以坚木为之，用穿茶也。 扑，一曰鞭。以竹为之，穿茶以解茶也。 焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之。 贯，削竹为之，长二尺五寸，以贯茶焙之。 棚，一曰栈，以木构于焙上，编木两层，高一尺，以焙茶也。茶之半干升下棚，全干升上棚。 穿，江东淮南剖竹为之，巴川峡山纫谷皮为之。江东以一斤为上穿，半斤为中穿，四两五两为小穿。峡中以一百二十斤为上，八十斤为中穿，五十斤为小穿。字旧作钗钏之“钏”，字或作贯串，今则不然。如磨、扇、弹、钻、缝五字，文以平声书之，义以去声呼之，其字以穿名之。 育，以木制之，以竹编之，以纸糊之，中有隔，上有覆，下有床，傍有门，掩一扇，中置一器，贮煻煨火，令煴煴然，江南梅雨时焚之以火。
摸鱼儿
这首咏物词为词人因泰和年间并蒂莲事所感所作，寄托自己对殉情者的哀思。 全词写爱情悲剧，直言其人其事，在词的开端作者就抒发了无限的感慨。 上阕写莲花并蒂的奇观，由此揭开故事的源头。以莲丝缕缕象征这对恋人的缠绵无尽的情思、以莲心若汉表现他们的悲惨遭遇。「问莲根」三句，起首一个「问」字引起人们的注意。「丝」谐「思」，意为为情而殉身的青年男女，沉于荷塘，仍藕接丝连，爱情之思永存。「莲心」实指人心，相爱却衹能同死，其冤其恨，可想而知。这样的起句，表现作者闻听此事後，按捺不住内心的情感，情绪激动，要寻问，要责问，要斥问，为什么竟发生如此之事？所感之深，所触之大一语可见。 「双花脉脉娇相向」，刻画出这对殉悄格魂的深沉爱恋尽在凝眸不语、含情睬视之中。「双花」等两句形象表明这对痴情男女至死不渝的爱情。紧跟上就愤愤地遏间一句：既然坚贞不渝的爱情可以感动上天（死後化生出满他的并蒂挤花说明了这一点），那为什么就不能在人世上白头偕老，非要在付出生命的代价之後纔能获得相爱的自由呢？「夕阳无语」。作答的衹是斜阳一抹，死一般的静默。看来，卽使是人神相恋而不得通其情的江水，迫寻舜帝英灵而失声长泣的湘水女神，比起这一对殉情的痴儿女，都算不上怎样的断肠了。好在这种坚贞之情当会像灵芝玉露一般，俯仰千古、永世长新。纵使海枯石烂，情缘也在，黄土又岂能埋没得了这巨恨幽怀。 下阕更是大赞这对青年男女的爱情精神。「香奁梦」两句引用小序中韩偓《香奁集》自序语，用灵芝、瑞露这样的仙物来映衬他们爱情的纯洁神圣。 「人间」後三句，叹惜这样的爱情却在俯仰之间，成为陈迹。但接下来的「海枯石烂情缘在，幽恨不埋黄土。」却盛赞他们爱情的坚贞，任凭海枯石烂金不损，他们对世道的怨恨；就连黄土掩身也不灭其迹。自然界毕竟布满了风霜雨雪，当西风掠地，大野寒凝，连高大的相思树都要落叶飘零，更不要说这弱质纤柔的荷花了。虽然这对青年男女的爱情被顽固西风（指顽固守旧的封建势力）所误，但他们的爱情却长存人间。因而又有下句「兰舟少住」等四句。依者心绪难宁，固而乘舟少住，凭吊这对青年男女用生命结成的并蒂莲花。作者知道，顽固的旧势力不会善罢甘休，若不及时凭吊，恐怕以後再来，就会「红衣半落」，甚至于「狼藉卧风雨」了。同情之深，珍爱之切，掬之可出。结尾一句，以词人的料想推断更揭示出世道的黑暗，使全词更添悲剧色彩。因此，还是暂驻兰舟，多多看上几眼这并蒂莲吧，衹怕下次载酒重来，已经是残红委地，风雨凄凄了。 此词最突出的就是以情见长，情之真，意之切，纯情流露。全词句句有情，充满对青年男女爱情不幸的同情，充满对顽固守旧势力的愤怒，使词充满各种感情。此词运用的手法複杂多变，或议论，或抒情，或写景，或叙事，相互交杂，而却皆有归所，更增添作者所抒发的爱情故事的悲剧色彩。
论语 · 子罕篇
本篇共包括31章。其中著名的文句有：“出则事公卿，入则事父兄”；“后生可畏，焉知来者之不如今也”；“三军可夺帅，匹夫不可夺志也”；“岁寒然后知松柏之后彫也”；“知者不惑，仁者不忧，勇者不惧”。本篇涉及孔子的道德教育思想；孔子弟子对其师的议论；此外，还记述了孔子的某些活动。
最高楼 · 吾拟乞归，犬子以田产未置止我，赋此骂之
词人通过暗喻的表现手法骂尽迫害他的当权派和追求利禄的俗人，并且表明了因政治失意而打算归隐、求乐于田园的志趣。 「吾衰矣，须富贵何时？富贵是危机」三句直接驳斥儿子用以阻止词人引退的理由，有针锋相对之势。词人的儿子认为词人此时的官位还不够，积蓄的俸禄还不足以购买丰厚的田产，言下之意希望父亲能继续升官，而词人劈头便说：「吾衰矣。」儿子以富贵为念，词人便以富贵的时机、富贵的忧患来回应。「暂忘设醴抽身去，未曾得米弃官归。穆先生，陶县令，是吾师」五句全是用典，故事的主人公有两个，穆生和陶渊明。西汉楚元王刘交以穆生、白生、申公三位贤士为中大夫、礼贤下士，席上专为不喜饮酒的穆生设醴，其孙刘戊继任为王后忘了设醴。穆生看出楚元王怠慢背后潜伏的危机，毅然辞官。陶渊明曾当任彭泽县令，因为不愿意以五斗米的官俸而低头向乡里的小人，便辞官而去，在农村种地，不求闻达。词人直言要以穆生和陶渊明为师，有及时归隐、远离官场的意思，与儿子希望自己继续留在官场，等待词人以后富贵的想法背道而驰。 「待葺个、园儿名『佚老』，更作个、亭儿名『亦好』」两句都在第三字后断开，造成了节奏和语意上的奇峭。作者不仅想到了归隐，而且连归后闲居处的亭、园的名字都想好了。「闲饮酒，醉吟诗」两句概括了理想的生活状态，「千年田换八百主，一人口插几张匙」两句引用禅语和谚语，说明人生苦短，眼前占有的身外之物都不能长久，不如看淡。「便休休，更说甚，是和非」三句不仅否认了富贵，而且否认了满足与不满足。 上阕说做官的道路危机四伏，要以穆先生、陶县令这些以前的贤人为师，早点隐退，不要期待功名富贵，言外之意包含对朝廷不能用抗战志士的不满。下阕想象归隐田园、饮酒吟诗的乐趣。整首词的语言看似平实通俗，实际上却贯穿各种典故和对前人作品句子的化用。通过给儿子讲述道理，把辛稼轩正直不阿、洁身自好的形象体现出来。
花心动 · 其二柳
《花心动·柳》是宋代词人吴文英创作的咏物词。此词上片描述初春时节柳枝表现在形、色、态上的美，以及与柳有关的外物；下片重在从“折柳送别”中引申出一位思妇苦盼游子归来的悲哀心情。
壶中天 · 客中寄友
西秦倦旅。是几年不听，西湖风雨。我托长镵垂短发，心事时看天语。吟箧空随，征衣休换，薜荔犹堪补。山能招隐，一瓢闲挂烟树。 方叹旧国人稀，花间忽见，倾盖浑如故。客里不须谈世事，野老安知今古。海上盟鸥，门深款竹，风月平分取。陶然一醉，此时愁在何处。
楚辞 · 九歌 · 其六 · 少司命
秋兰兮麋芜，罗生兮堂下。 绿叶兮素华，芳菲菲兮袭予。 夫人自有兮美子，荪何以兮愁苦？ 秋兰兮青青，绿叶兮紫茎。 满堂兮美人，忽独与余兮目成。 入不言兮出不辞，乘回风兮载云旗。 悲莫悲兮生别离，乐莫乐兮新相知。 荷衣兮蕙带，倏而来兮忽而逝。 夕宿兮帝郊，君谁须兮云之际？ 与女沐兮咸池，晞女发兮阳之阿。 望美人兮未来，临风恍兮浩歌。 孔盖兮翠旌，登九天兮抚彗星。 竦长剑兮拥幼艾，荪独宜兮为民正。
清思赋
余以为形之可见，非色之美；音之可闻，非声之善。昔黄帝登仙于荆山之上，振《咸池》于南岳之冈，鬼神其幽，而夔、牙不闻其章；女娃耀荣于东海之滨，而翩翻于西山之旁，林石之陨从，而瑶台不照其光。是以微妙无形，寂寞无听，然后乃可以睹窈窕而淑清。故白日丽光，则季后不步其容；钟鼓阊铪，则延子不扬其声。 夫清虚寥廓，则神物来集；飘飖恍忽，则洞幽贯冥；冰心玉质，则激洁思存；恬淡无欲，则泰志适情。伊虑之遒好兮，又焉处而靡逞？寒风迈于黍谷兮，诲子而游 。申孺悲而母归兮，吴鸿哀而象生。兹感激以达神，岂浩瀁而弗营？志不凯而神正，心不荡而自诚。固秉一而内修，堪奥止之匪倾。惟清朝而夕晏兮，指蒙汜以永宁。 是时羲和既颓，玄夜始扃；望舒整辔，素风来征。轻帷连飏，华茵肃清。彭蚌微吟，蝼蛄徐鸣。望南山之崔巍兮，顾北林之葱菁。太阴潜乎后兮，明月耀乎前庭。乃申展而缺寐兮，忽一悟而自惊。驾长灵以遂寂兮，将有歙乎所之。意流荡而改虑兮，心震动而有思。若有来而可接兮，若有去而不辞。心恍忽而失度，情散越而靡治。岂觉察而明真兮，诚云梦其如兹。惊奇声之异造兮，鉴殊色之在斯。开丹桂之琴瑟兮，聆崇陵之参差。始徐唱而微响兮，情悄慧以蜲虵。遂招云以致气兮，乃振动而大骇。声飂飂以洋洋，若登昆仑而临四海；超遥茫渺，不能究其所在。 心瀁瀁而无所终薄兮，思悠悠而未半。邓林殪于泽兮，钦邳悲于瑶岸。徘徊夷由兮，猎靡广衍；游平圃以长望兮，乘修水之华旗。长飔肃以永至兮，涤平衢之大夷。循路旷以径通兮，辟闺闼而洞闱。羡要眇之飘游兮，倚东风以扬晖。沐洧渊以淑密兮，体清洁而靡讥。厌白玉以为面兮，披丹霞以为衣。袭九英之曜精兮，佩瑶光以发辉。服儵煜以缤纷兮，綷众采以相绥。色熠熠以流烂兮，纷杂错以葳蕤。象朝云之一合兮，似变化之相依。麾常仪使先好兮，命河女以胥归。步容与而特进兮，盼两楹而升墀。振瑶溪而鸣玉兮，播陵阳之婓婓。蹈消漺之危迹兮，蹑离散之轻微。释安朝之朱履兮，践席假而集帷。敷斯来之在室兮，乃飘忽之所晞。馨香发而牙扬兮，媚颜灼以显姿。清言窍其如兰兮，辞婉婉而靡违。托精灵之运会兮，浮日月之余晖。假淳气之精微兮，幸备嬿以自私。愿申爱于今夕兮，尚有访乎是非！ 被芬芳之夕畅兮，将暂往而永归。观悦怿而未静兮，言未究而心悲。嗟云霓之可凭兮，翻挥翼而俱飞。弃中堂之局促兮，遗户牗之不处。帷幕张而靡御兮，几筵设而莫拊。载云舆之奄霭兮，乘夏后之两龙。折丹木以蔽阳兮，竦芝盖之三重。翩翼翼以左右兮，纷悠悠以容容。瞻朝霞之相承兮，似美人之怀忧。采色杂以成文兮，忽离散而不留。若将言之未发兮，又气变而飘浮。若垂髦而失鬋兮，饰未集而形消。目流盼而自别兮，心欲来而貌辽。纷绮靡而未尽兮，先列宿之规矩。时傥莽而阴曀兮，忽不识乎旧宇。迈黄妖之崇台兮，雷师奋而下雨。内英哲与长年兮，笞离伦与膺贾。摧魍魉而折鬼神兮，直径登乎秘期。历四方而纵怀兮，谁云顾乎或疑。超高跃而疾骛兮，至北极而放之！援间维以相示兮，临寒门而长辞。既不以万物累心兮，岂一女子之足思！
古诗为焦仲卿妻作 · 孔雀东南飞
《孔雀东南飞》是中国古代汉族文学史上最早的一首长篇叙事诗，中国古代最优秀的民间叙事诗，也是古代汉民族最长的叙事诗。作为汉乐府叙事诗发展的高峰，也是中国文学史上现实主义诗歌发展中的重要标志。它原名为《古诗为焦仲卿妻作》，最早见于《玉台新咏》，作者不详，是以真人真事为基础创作的。全诗三百五十七句，共一千七百八十五个字，沈归愚称为「古今第一首长诗」，与《木兰辞》并称「乐府双璧」，乐府双壁加上唐代韦庄的《秦妇吟》又被并称为「乐府三绝」。
道德经（第五十六章）
知者不言，言者不知。塞其兑，闭其门；挫其锐，解其纷；和其光，同其尘，是谓玄同。故不可得而亲，不可得而疏；不可得而利，不可得而害；不可得而贵，不可得而贱；故为天下贵。
江神子
这首词作于苏东坡贬谪黄州期间。他以自己「躬耕于东坡，筑雪堂居之」自比于晋代诗人陶渊明斜川之遊，融说理、写景和言志于一炉，在词中表达了对渊明的深深仰慕之意，抒发了随遇而安、乐而忘忧的旷达襟怀。作品平淡中见豪放，充满恬静闲适而又粗犷的田园趣味。
瑞鹤仙
此词为作者重访苏州，追怀苏州姬妾之作。上片触景伤情。“晴丝”三句写晴日缭乱的游丝惹人愁绪纷繁，为何呢？昔日伴我暮春游赏的情侣——苏州姬妾，已随着飘飞的落花而远去，流露出对昔日离异苏州姬妾的追悔和怅恨。“垂杨”五句展现了一幅垂柳浓阴，烟冷风暖，寒食清明时节，姑苏城吴王宫苑，酒楼河桥远近相映的暮春景观。“惹相思”三字勾连今昔，词人所写之景既是眼前的现景，也是记忆中的昔日与苏州姬妾游赏之景，因而构成今昔景物的叠映。“又争知”二句倾诉相思苦恨，自己吟咏诗词寄托情怀，以至形销骨瘦，春衫肥大，传达出“为伊消得人憔悴”的眷恋和悲怆。 下片辞意顿折，设想离异后苏州姬妾对自己的种种相思痛楚。最后“寄残云”二句写苏州姬妾欲将离异后仍保存在内心的被遗弃的一份情爱，寄向当年欢会眷爱的蓬莱仙境，心知现实已无可能，遂幻想在梦中能重温昔日蓬莱仙境的仙侣欢爱！“也应梦见”以虚设之笔收束全词，愈见凄苦无奈。
随园食单 · 戒单
为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊则思过半矣。作《戒单》。 【戒外加油】 俗厨制菜，动熬猪油一锅，临上莱时，勺取而分浇之，以为肥腻。甚至燕窝至清之物，亦复受此玷污。而俗人不知，长吞大嚼，以为得油水入腹。故知前生是饿鬼投来。 【戒同锅熟】 同锅熟之弊，已载前“变换须知”一条中。 【戒耳餐】 何谓耳餐？耳餐者，务名之谓也。贪贵物之名，夸敬客之意，是以耳餐，非口餐也。不知豆腐得味，远胜燕窝；海菜不佳，不如蔬笋。余尝谓鸡、猪、鱼、鸭豪杰之士也，各有本味，自成一家；海参、燕窝庸陋之人也，全无性情，寄人篱下。尝见某太守宴客，大碗如缸，白煮燕窝四两，丝毫无味，人争夸之。余笑曰，“我辈来吃燕窝，非来贩燕窝也。”可贩不可吃，虽多奚为？若徒夸体面，不如碗中竟放明珠百粒，则价值万金矣。其如吃不得何？ 【戒目食】 何谓目食？目食者，贪多之谓也。今人慕“食前方丈”之名，多盘叠碗，是以目食，非口食也。不知名手写字，多则必有败笔；名人作诗，烦则必有累句。极名厨之心力，一日之中，所作好菜不过四五味耳，尚难拿准，况拉杂横陈乎？就使帮助多人，亦各有意见，全无纪律，愈多愈坏。余尝过一商家，上菜三撤席，点心十六道，共算食品将至四十余种。主人自觉欣欣得意，而我散席还家，仍煮粥充饥。可想见其席之丰而不洁矣。南朝孔琳之曰：“今人好用多品，适口之外，皆为悦目之资。”余以为肴馔横陈，熏蒸腥秽，口亦无可悦也。 【戒穿凿】 物有本性，不可穿凿为之。自成小巧，即如燕窝佳矣，何必捶以为团？海参可矣，何必熬之为酱？西瓜被切，略迟不鲜，竟有制以为糕者。苹果太熟，上口不脆，竟有蒸之以为脯者。他如《尊生八笺》之秋藤饼，李笠翁之玉兰糕，都是矫揉造作，以杞柳为杯[木卷]，全失大方。譬如庸德庸行，做到家便是圣人，何必索隐行怪乎？ 【戒停顿】 物味取鲜，全在起锅时极锋而试，略为停顿，便如霉过衣裳，虽锦绣绮罗，亦晦闷而旧气可憎矣。尝见性急主人，每摆菜必一齐搬出。于是厨人将一席之莱，都放蒸笼中，候主人催取，通行齐上。此中尚得有佳味哉？在善烹任者，一盘一碗，费尽心思；在吃者，卤莽暴戾，囫囵吞下，真所谓得哀家梨，仍复蒸食者矣。余到粤东，食杨兰坡明府鳝羹而美，访其故，曰：“不过现杀现烹、现熟现吃，不停顿而已。”他物皆可类推。 哀家梨：传说汉朝秣陵人哀仲所之梨，实大而味美，入口消释，当时人称为“哀家梨”。这里是比喻愚人不辩滋味，得好梨仍蒸食之。 【戒暴珍】 暴者不恤人功，殄者不惜物力。鸡、鱼、鹅、鸭自首至尾，俱有味存，不必少取多弃也。尝见烹甲鱼者，专取其裙而不知味在肉中；蒸鲥鱼者，专取其肚而不知鲜在背上。至贱莫如腌蛋，其佳处虽在黄不在白，然全去其白而专取其黄，则食者亦觉索然矣。且予为此言，并非俗人惜福之谓，假使暴殄而有益于饮食，犹之可也；暴殄而反累于饮食，又何苦为之？至于烈炭以炙活鹅之掌，刺刀以取生鸡之肝，皆君子所不为也。何也、物为人用，使之死可也，使之求死不得不可也。 【戒纵酒】 事之是非，惟醒人能知之；味之美恶，亦惟醒人能知之。伊尹曰：“味之精微，口不能言也。”口且不能言，岂有呼呶酗酒之人，能知味者乎？往往见拇战之徒，啖佳菜如啖木屑，心不存焉。所谓惟酒是务，焉知其余，而治味之道扫地矣。万不得已，先于正席尝菜之味，后于撤席逞酒之能，庶乎其两可也。 【戒火锅】 冬日宴客，惯用火锅，对客喧腾，已属可厌；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息难差。今一例以火逼之，其味尚可问哉？近人用烧酒代炭，以为得计，而不知物经多滚总能变味。或问：菜冷奈何？曰：以起锅滚热之菜，不使客登时食尽，而尚能留之以至于冷，则其味之恶劣可知矣。 【戒强让】 治具宴客，礼也。然一肴既上，理直凭客举箸，精肥整碎，各有所好，听从客便，方是道理，何必强让之？常见主人以箸夹取，堆置客前，污盘没碗，令人生厌。须知客非无手无目之人，又非儿童、新妇，怕羞忍饿，何必以村妪小家子之见解待之？其慢客也至矣！近日倡家，尤多此种恶习，以箸取菜，硬入人口，有类强奸，殊为可恶。长安有甚好请客，而菜不佳者，一客问曰：“我与君算相好乎？”主人曰：“相好！”客跽而请曰：“果然相好，我有所求，必允许而后起。”主人惊问““何求？”曰：“此后君家宴客，求免见招。”合坐为之大笑。 【戒走油】 凡鱼、肉、鸡、鸭虽极肥之物，总要使其油在肉中，不落汤中，其味方存而不散。若肉中之油，半落汤中，则汤中之味反在肉外矣。推原其病有三：一误于火大猛，滚急水干。重番加水；一误于火势忽停，既断复续；一病在于太要相度，屡起锅盖，则油必走。 【戒落套】 唐诗最佳，而五言八韵之试帖，名家不选，何也？以其落套故也。诗尚如此，食亦宜然。今官场之菜，名号有十六碟、八簋、四点心之称，有满汉席之称，有八小吃之称，有十大菜之称，种种俗名皆恶厨陋习。只可用之于新亲上门，上司入境，以此敷衍；配上椅披桌裙，插屏香案，三揖百拜方称。若家居欢宴，文酒开筵，安可用此恶套哉？必须盘碗参差，整散杂进，方有名贵之气象。余家寿筵婚席，动至五六桌者，传唤外厨，亦不免落套，然训练之卒，范我驰驱者，其味亦终竟不同。 【戒混浊】 混浊者，并非浓厚之谓。同一汤也，望去非黑非白，如缸中搅浑之水。同一卤也，食之不清不腻，如染缸倒出之浆。此种色味令人难耐。救之之法，总在洗净本身，善加作料，伺察水火，体验酸咸，不使食者舌上有隔皮隔膜之嫌。庾子山论文云：“索索元真气，昏昏有俗心。”是即混浊之谓也。 【戒苟且】 凡事不宜苟且，而于饮食尤甚。厨者，皆小人下村，一日不加赏罚，则一日必生怠玩。火齐未到而姑且下咽，则明日之菜必更加生。真味已失而含忍不言，则下次之羹必加草率。且又不止空赏空罚而已也。其佳者，必指示其所以能佳之由；其劣者，必寻求其所以致劣之故。咸淡必适其中，不可丝毫加减，久暂必得其当，不可任意登盘。厨者偷安，吃者随便，皆饮食之大弊。审问慎思明辨，为学之方也；随时指点，教学相长，作师之道也。于是味何独不然？